INTERVIEW LE FIN PALAIS HALAL - HALAL PARADISE

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Madame Nabila RAHAB, la créatrice de la société et de la marque LE FIN PALAIS HALAL.

Comment avez-vous eu l’idée de créer la marque le Fin Palais Halal ?

L'idée est venu d'un constat personnel, il n'y a sur le marché du halal aucun produit véritablement qualitatif  pour les gourmets.
Et en l'occurrence des produits gastronomiques n'y sont absolument pas représentés ,alors que le foie gras est un mets orientale car consommés par les Egyptiens ,il  y a plus de 2500 av j-c.
La France en a fait un produit gastronomique consommé dans le monde entier par des amateurs.
Nous avons souhaités en faire bénéficier la communauté en proposant des produits qualitatifs.

Comment choisissez-vous vos producteurs et comment vous assurez-vous que le foie gras est bien halal ?

Nos producteurs sont choisis selon plusieurs critères :

En premier l'artisan doit être un artisan travaillant uniquement avec des bêtes Françaises ,nées élevées et transformées en France Ce qui pour nous est le premier gage de qualité.
Le deuxième critère est le fait que l'artisan soit un petit artisan ,car il est important que la production reste une production à taille humaine pour éviter le soucis de rentabilité et de gavage intensif.
En troisième lieu ,la qualité de son produit est bien évidement au cœur de notre choix pour cette raison nos artisans sont des artisans médaillés et qui possèdent l'IGP.
Nous savons exactement ce qu'a consommé la bête ,comment elle à été traitée car nos producteurs sont des petits producteurs que l'on rencontre à chaque abattage car c'est eux qui nous livrent leurs bêtes.
Nos produits ont un traçabilité extrêmement rigoureuse ,nous veillons personnellement au cheminement de la marchandise car nous sommes sur place à chaque abattage avec une personne qui abat selon le rite musulman. De plus nous sommes certifiés par la Mosquée d'Evry.

Pouvez-vous nous développer les produits de votre gamme de foie gras ?

Nous proposons tous les produits dérivés du Canard et de l'Oie ,à savoir les produits bruts mais aussi transformés.
Les rillettes, les gésiers, les cuisses confits ,le magret ,le foie gras cru...
Vous pouvez suivre ce lien: http://nabila.pauldebeaumont.fr

Vous avez un magasin à Alfortville dans le 94.Comment les clients en Province peuvent-ils acheter vos produits ?

Pour l'instant nous ne sommes pas representés en dehors de la région parisienne, cela reste l'objectif pour septembre.
Nous travaillons actuellement avec plusieurs restaurants en ile de France, nous organisons des réceptions haut de gamme et travaillons beaucoup par le bouche à oreille qui reste notre meilleur publicité.
Nos clients partent toujours satisfaits car au delà d'offrir des produits qualitatifs à la communauté, notre concept se veut un concept ou le partage entre musulmans et non musulmans soit la base de l'échange.
C’est en cela que notre produit se définit comme étant véritablement halal ,il est ouvert à tous au delà de sa confession et personne n'est mis de coté.
  
Comptez-vous faire des opérations spéciales pour le Ramadan 2009 ?

Une opération de communication est en cours sur les écrans de certains endroits parisiens fréquentés par la communauté, des restaurants, des chichas...

Pour Contacter "Le Fin Palais Halal"
208, Rue Paul Vaillant Couturier 94140 - ALFORTVILLE
Tél. : 01-48-84-73-36 / 06-50-41-41-13
E-mail : nabila.rahab@club-internet.fr

Merci Madame RAHAB d'avoir répondu à nos questions et d(avoir informé nos internautes.